上級日本語２ブログ１：うどん！

きつねうどん

　

　皆さん、こんにちは。今日はうどんについて書きます。うどんは伝統的な和食の一つで、

とてもおいしい食事です。もっともかんたんなうどんのはかけうどんの方です。だし汁(しる・broth)

と小麦麺(こむぎめん・wheat noodles)といううどんです。

うどんの種類によって、出し方が変わります。たいてい、夏で冷たいうどん を食べて、

冬で温かいうどんを食べています。めんの上に色々な材料がのります。豆腐や牛肉や天ぷらもうどんと

食べられます。

 

 うどんはとても古い料理です。１２４１年に国師聖一（こくし・しょういち）という人は中国から

粉(こな・flour)　を作る技を術日本に持って来ました。粉を作る技術なら、麺をたくさん作られました。

だしと醤油とみりんのスープに麺を入れて、うどんを考え出しました。 

　現在、日本には地域のうどんがたくさんあります。例えば、東の県で濃口醬油

（こいくち醬油・dark soy sauce)　を使って、西の県は薄口醬油（うすくちしょゆ・light soy sauce)

を使っています。もっとも、香川県は讃岐うどん（さぬき）で有名です。讃岐うどんの麺は丸い形

ではなく、四角い形をしています。 

たぬきうどん

 

　香川県はうどんのおみやげやうどんの映画と他の県を讃岐うどんを売り込んでいます　

(うりこむ・to promote) 。うどんは新しいバージョンも考え出しました。カレーうどんと焼きうどんも

人気がある、かなり新しい食事です。

 

　私はうどんが大好きです。スーパーで冷凍食品のセクションから買った、作る方はとても便利で、

安くて、おいしい食事です。去年、晩ご飯は味噌汁で豆腐とかまぼことうどんを入れた、

食べました。外食の時も、友達とうどんを食べました。ロザンゼルスのウエストビールで

まるがめうどんやは人気があります。そのレストランは１０つ以上うどんがありますが、

まるがめ店のきつねうどんは私の一番好きのです。それはめんの上に油揚げ

（あぶらあげ・sweet fried tofu)はがのります。私はおすすめです。٩(｡•́‿•̀｡)۶

 

　うどんはどこへ行っても美味しいお食事ですね。うどんを作ったことがない方はぜひお試しください！